Skocz do zawartości
  • Niebo
  • Borówka
  • Szary
  • Porzeczka
  • Arbuz
  • Truskawka
  • Pomarańcz
  • Banan
  • Jabłko
  • Szmaragd
  • Czekolada
  • Węgiel
Witaj na forum Nastroik.pl! Zachęcany do przeczytania paru informacji! Zachęcamy również do rejestracji na forum! [Kliknij by wyświetlić więcej] ×


Zaloguj się, aby obserwować  
Obserwujący 0
gość

Moja fasolka po bretońsku

Przez gość, w Kulinaria

Polecane posty

gość   

gość
Napisano

Której w Bretanii nikt nigdy nie ugotował. Ale fajny jednogarnkowiec, smaczny i łatwy do przechowania na dłużej w zamrażarce.

Grubego jasia pół kilo, opłukać i moczyć przez noc. Sporo wody, bo bardzo intensywnie ją chłonie.

Wcześniej, ze trzy kwadranse gotuję ekstrakt z przypraw - papryczka chilli, pół główki czosnku, garstka pieprzu, ziele ang i listki laurowe. Nie lubimy, gdy przyprawy pętają się na talerzu.

Surowy wędzony boczek - też pół kg pokrojony razem ze skórką w spore plasterki, takie na raz do konsumpcji. Warto dołożyć np z ćwierć kg wędzonych żeberek. Nie podsmażam, prosto do garnka z fasolką. Podsmażam natomiast średnią, posiekaną czerwoną cebulę na odrobinie smalcu. I też do garnka z pyrkającą fasolą. Dolewam wywar z przypraw, sól i niech pyrka do prawie miękkości grubego jasia.

U mnie sporo koncentratu pomidorowego. Dwa małe, lub jeden większy słoiczek. Mieszam z wodą i łyżką mąki. Do garnka. Gdy już fasola konsumpcyjna to finishing przypraw - łyżka majeranku, sos sojowy, papryka wędzona. Wg gustu.

Nie dodaję wędzonej kiełbasy. Są przeważnie tak kiepskiej jakości, że aż szkoda psuć tak smaczny posiłek. Najlepiej nam smakuje z piwkiem, kajzerką z masłem obficie przełożoną łatwą do domowej hodowli zieloną rzeżuchą.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach


Tomasz    397

Tomasz
Napisano

Mmmm... Mów mi tak jeszcze! 

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Layne    1 035

Layne
Napisano
54 minuty temu, Tomasz napisał:

Mmmm... Mów mi tak jeszcze! 

 

  • Lubię to! 1

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Jerry    1

Jerry
Napisano

Warto dodać jeszcze trochę marchewki, jałowca. sosu sojowego. Jeżeli do słoików, to bez kiełbasy, zamiast której można użyć parówki z szynki.

 

  • Lubię to! 1

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do rozmowy

Publikujesz jako gość. Jeśli masz konto, Zaloguj się teraz, aby publikować na swoim koncie.
Uwaga: Twój wpis będzie wymagał zatwierdzenia moderatora, zanim będzie widoczny.

Gość
Odpowiedz...

×   Wklejony jako tekst z formatowaniem.   Przywróć formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Twój link będzie automatycznie osadzony.   Wyświetlać jako link

×   Twoja poprzednia zawartość została przywrócona.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz wkleić zdjęć bezpośrednio. Prześlij lub wstaw obrazy z adresu URL.

×
Zaloguj się, aby obserwować  
Obserwujący 0
Przejdź do listy tematów




Chat Nastroik

Chat Nastroik

Proszę wpisać nazwę wyświetlaną

×
×
  • Utwórz nowe...