Skocz do zawartości


endriu

Ciasto do… wszystkiego! Pokochasz je :)

Polecane posty

endriu

Cześć!

Chciałbym Wam dziś sprzedać mój ukochany przepis na uniwersalne ciasto drożdżowe. Jest banalnie proste w wykonaniu i nadaje się do naprawdę wielu rzeczy. Łapcie!

Składniki:

  • 3 szklanki mąki,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 szklanka ciepłej wody,
  • 1/2 łyżeczki soli (do słonych wypieków można dać całą łyżeczkę),
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 1/4 kostki (25 g) drożdży.

 

2c7158e077290bb8med.jpg

 

Wykonanie:

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem.
  2. Przelać zaczyn do pozostałych składników (mąki, oliwy i soli) i wyrobić ciasto. Jeśli będzie się za mocno kleić, dodać mąki, czyli klasycznie. ;) 
  3. Wyrobione ciasto zostawić pod przykryciem na około 45 minut do wyrośnięcia.

 

Co dalej? To już zależy od Was! Można np.

  1. Podzielić ciasto na pół, rozwałkować i zrobić z niego pizzę, calzone (podobnie jak pizza, ale składniki rozkładamy tylko na połowie ciasta, po czym drugą połowę naciągamy na pierwszą i sklejamy pieroga), stromboli (rozkładamy składniki na prawie całym cieście, zostawiając tylko szerszy pasek ciasta z jednej strony, po czym zwijamy całość w rulon, kierując się ku szerszemu paskowi; następnie sklejamy całość, nacinamy ciasto w paru miejscach i pieczemy jak pizzę).
  2. Podzielić ciasto na 8 części i z każdej z nich uformować bułeczkę (naciągamy ciasto z jednej strony, a z drugiej – zalepiamy, łącząc ze sobą dwa końce ciasta. Czynność powtarzamy 2–3 razy, do uzyskania gładkiej, ładnej powierzchni wierzchniej oraz dobrze zalepionej podstawy, górę bułeczek możemy naciąć ostrym nożem, by zaznaczyć miejsce pęknięcia).
  3. Podzielić ciasto na 8 części, każdą z nich rozwałkować dość cienko, ale nie bardzo cienko, i upiec – powstaną pity.

 

Jak piec?

W zasadzie wszystko podobnie: 220°C, grzanie góra i dół, 12 minut. Ale warto obserwować dania pod koniec wypieku, każdy piekarnik piecze nieco inaczej. 

 

Smacznego!

7fcfcd37f9323a11med.jpg

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach


endriu
17 minut temu, la primavera napisał:

Czy te wypieki na zdjęciach to Twoje?

Tak. :)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
la primavera

Wyglądają pięknie. Gratuluję.

Możesz napisać co dajesz do środka calzone?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu

Dzięki!

W tym konkretnym przypadku dałem łososia, oliwki, suszone pomidory i starty żółty ser, najpierw smarując połowę ciasta sosem. Krok po kroku wyglądało to tak:

e71ede54ba0a52c5.jpg

 

Ale oczywiście wrzucić można w zasadzie wszystko, co się nawinie. ;) 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Alma

Nio, ładne łobrazki ?

Znać profesionalnego blogera kulinarnego ?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
4 minuty temu, Alma napisał:

Nio, ładne łobrazki ?

Znać profesionalnego blogera kulinarnego ?

Fakt, przez jakiś czas blogowałem, ale wycofałem się z tego, straciłem wenę. ;)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
2 godziny temu, Lawendowa napisał:

Czy ten przepis jest dla beztalencia kulinarnego? 

Tak! To jeden z tych przepisów, które zawsze wychodzą. :)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
la primavera

Skoro można wrzucić wszystko, to wybieram wszystko, bo łososia nie przełknę.

Zrobię w tygodniu i dam znać jak wyszło.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
8 minut temu, la primavera napisał:

Skoro można wrzucić wszystko, to wybieram wszystko, bo łososia nie przełknę.

 Zrobię w tygodniu i dam znać jak wyszło.

Super, trzymam kciuki! Tylko nie przesadź ze składnikami, uważaj też, żeby nie dać zbyt wielu mokrych (pomidorów, pieczarek), bo w calzone składniki nie bardzo mają gdzie odparować. :)

Czekam na efekty i zdjęcie! 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
la primavera

Zrobiłam.

Całkiem dobre wyszło.

Ciasto ok, zrobiłam go trochę więcej, na oko  z czterech szklanek mąki bo myślałam, że będzie za mało. Wyszły mi cztery sztuki. Dla mnie pół calzone na obiad wystarczy. 

Do środka dałam pieczony filet z kurczaka z gotowym sosem meksykańskim, oliwki, troszku bazylii, ser. 

Fajna alternatywa dla pizzy.

 

 

 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
W dniu 15.01.2019 o 14:55, la primavera napisał:

Zrobiłam.

Całkiem dobre wyszło.

[…]

Fajna alternatywa dla pizzy.

Super! Nie zrobiłaś może zdjęcia? :D

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
2 minuty temu, Oli napisał:

Jak upieke to zrobię zdjecie, ale nie wiem czy gisc może dodać.

Po co być gościem, jak można nie być? ;) 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
la primavera

Szkoda, że nadworny kucharz zamilkł.

Przepis naprawde fajny i często robię calzone według niego.

Pewnie miałby jeszcze niejeden przepis na dobre dania.

 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Wesoły
BrakLoginu
W dniu 11.01.2019 o 16:48, endriu napisał:

Ale oczywiście wrzucić można w zasadzie wszystko, co się nawinie. ;) 

Kolego, tutaj się dopytują o Twoje dania. Nie można tak głodnego człowieka w potrzebie zostawiać :) 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu

O, jak miło! To zaraz coś wrzucę, może wyjątkowo prosty przepis na całkiem szybki chleb?

A z powyższej receptury na ciasto korzystam też regularnie. Przez ostatnie trzy dni była u mnie rodzina żony. Na pierwsze dwa obiady zrobiłem kurczaki na dość wymyślne sposoby, ale dopiero pizza na obiad numer trzy rozbiła bank, więc – jak zwykle – przepis nie zawiódł. ?

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
la primavera

Endriu

Przepis dobry, wszystko wychodzi ale ile można jeść jedno i to samo? dziś pizza jutro pieróg, pojutrze kurze udka na ryżu i znowu pizza, itd

Sięgnąłbyś w czeluścia swoich zapisków kulinarnych i podzielił się jeszcze czymś na inne dni tygodnia.

Ładnie proszę.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
Dnia 15.06.2019 o 14:20, la primavera napisał:

Endriu

Przepis dobry, wszystko wychodzi ale ile można jeść jedno i to samo? dziś pizza jutro pieróg, pojutrze kurze udka na ryżu i znowu pizza, itd

Sięgnąłbyś w czeluścia swoich zapisków kulinarnych i podzielił się jeszcze czymś na inne dni tygodnia.

Ładnie proszę.

Jeszcze naleśniki! ;)

Tak naprawdę na co dzień często jadam coś na szybko, bez specjalnego przepisu. A to zapiekanka z makaronem i warzywami, a to ryż lub kasza z warzywami z woka… Nic szczególnego. :P 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Dżulia

Nie byłam odważna by upiec drożdżowe ciasto...z racji odpowiednio wyrobienia ciasta, ale teraz wszystkie składniki wrzucam do pojemnika i robot wyrabia ciasto...urośnie, na brytfankę i do pieca.

Przydałby się przepis na szybkie i dobre risotto. 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
endriu
9 godzin temu, Dżiulia napisał:

Nie byłam odważna by upiec drożdżowe ciasto...z racji odpowiednio wyrobienia ciasta, ale teraz wszystkie składniki wrzucam do pojemnika i robot wyrabia ciasto...urośnie, na brytfankę i do pieca.

O tak, też zazwyczaj korzystam z robota. Mam takiego taniego (kosztował ok. 300 zł), służy mi od lat. Zazwyczaj jeszcze przed wyrobieniem w nim ciasta wykorzystuję go do starcia sera, wtedy tylko przerzucam ser z misy do innego pojemnika, a do robota wrzucam mąkę z solą, zalewam pozostałymi składnikami i odpalam. Następnie zostawiam ciasto do wyrośnięcia w tej samej misie, dzięki temu jest mniej zmywania.

A po wszystkim – pakuję do zmywarki i mam spokój. ;) 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Dżulia
12 godzin temu, endriu napisał:

O tak, też zazwyczaj korzystam z robota. Mam takiego taniego (kosztował ok. 300 zł), służy mi od lat.

 do robota wrzucam mąkę z solą, zalewam pozostałymi składnikami i odpalam. Następnie zostawiam ciasto do wyrośnięcia w tej samej misie, dzięki temu jest mniej zmywania.

A po wszystkim – pakuję do zmywarki i mam spokój. ;) 

Mój robot ma krótkie mieszadła i ciasto włazi do urządzenia, a moje drożdżowe to:

do naczynia wkładam pokruszone drożdże, 5 jaj, 1 szk. oleju, 1 szk. mleka podgrzanego, 1 kg mąki i sól i to razem mieszam robotem, a potem wiadomo.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do rozmowy

Publikujesz jako gość. Jeśli masz konto, Zaloguj się teraz, aby publikować na swoim koncie.
Uwaga: Twój wpis będzie wymagał zatwierdzenia moderatora, zanim będzie widoczny.

Gość
Odpowiedz...

×   Wklejony jako tekst z formatowaniem.   Przywróć formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Twój link będzie automatycznie osadzony.   Wyświetlać jako link

×   Twoja poprzednia zawartość została przywrócona.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz wkleić zdjęć bezpośrednio. Prześlij lub wstaw obrazy z adresu URL.






  • Statystyki forum

    • Tematów
      9 527
    • Postów
      250 270
  • Statystyki użytkowników

    • Użytkowników
      812
    • Najwięcej dostępnych
      8 477

    kerouack
    Najnowszy użytkownik
    kerouack
    Dołączył
  • Nowe Posty

    • Pieprzna
      Zainteresujcie się dzisiaj wpisami kanclerza Merza i niemieckich dziennikarzy. Niemcy wprowadzają stan wyjątkowy żeby wydalać migrantów. Wszyscy sąsiedzi, którym grozi przerzut niemieckich "inżynierów" już to oprotestowali, Tusk siedzi cicho. Są już ugadani, że wszystko idzie do nas tylko przed wyborami niedobra o tym mówić.
    • Pieprzna
      Grubymi nićmi to szyte. Ale to Kaczor wprowadził totalitaryzm c'nie.
    • KapitanJackSparrow
      A jeszcze jedno Zandberg byłby najlepszym kandydatem bo byłaby szansa zakopać to że pór i wojnę polsko-polską  . Jako jedyny chyba byłby w stanie po ludzku rozmawiać z jednymi i drugimi   
    • KapitanJackSparrow
      Nie ma żartów Gdańsk włączył się w kampanię zawiadamiając prokuraturę o popełnieniu przestępstwa wyłudzenia na szkodę Skarbu Panstwa i poświadczenia nieprawdy do Izby Notarialnej a ponadto MOPS chcę aby Nawrocki przejął opiekę i finansowanie pobytu dziadka tak jak się zobowiązał to 8 000 zł miesiecznie .Ja już pogubiłem czy ukradł pozyczył pomaga czy darował 😅
    • Pieprzna
      Ue szkoda, bo mnie zaintrygowałaś 😄
    • KapitanJackSparrow
      @Pieprzna o mamy punkt zaczepienia do zgody. Oczywiście, że nie w porządku ze służby specjalne dzialają w imieniu jednego kandydata, o ile wiem w ten młynek poddawani byli zawsze kandydaci bo są na to zapisy prawa żeby sprawdzić. Ale tu nikt się nie przyzna że działają na korzyść Trzaska.  Oczywiście że nie w porządku ze telewizja publiczna TVP wspiera Trzaskowskiego wspomnę choćby tą nieszczęsna debatę i nie widać nawet żeby ktoś miał za to beknąć. Oczywiście że PiS jak był przy władzy robił to samo z telewizją . No co mam ci powiedzieć....?  Zandberg 🤣
    • KapitanJackSparrow
      Dobre, 😬😁 nie wiem co dalej było bo ucięte ale ta pauza wymowna 😁
    • Pieprzna
      Nie denerwuj się. Ja wcale za Nawrockiego nie podkładam ręki do obcięcia. Po prostu jestem już na tyle stara żeby nie wierzyć we wszystko co mi podsuwa układ rządzący w postaci sojuszu rządu, mediów i służb specjalnych. Stawka jest wysoka a Trzaskowski nie jest aż takim pewniakiem do zwycięstwa jak się wydawało na początku kampanii. Jest larum o opowieść opiekunki. A gdzie była informacja, że ona nawet nie jest z tamtejszego mopsu tylko jakiejś fundacji, a prywatnie jest zwichrowaną kodziarą? Mamy nagłówek o tym, że Nawrocki podpisał kwit na opiekę i wszyscy to podają bez doczytania, że na tym kwicie jest też podpis podopiecznego, że opiekun się wywiązuje. Oczywiście można dalej drążyć czy to jest prawdziwe, dlaczego taka data, czy podpisy są ok, czy facet kontaktuje, itp.,itd. Jeszcze jest tak wiele do wyciągnięcia i przedyskutowania, że na dzień dzisiejszy nie mogę uczciwie wydać werdyktu w swoim sumieniu. Zauważ jak się pisiory cackają z tym facetem. Pełen szacun, pan Jerzy, schorowany staruszek podczas gdy ci mniej delikatni mówią wprost, że był ochlejem i przemocowcem co rzucał telewizorem i poturbował sąsiadów. Ciężko jest z kimś takim współpracować przy opiece. Która wersja jest prawdziwa? Byliśmy przy tym? Dlaczego jakiś poseł ma dostęp do dokumentacji bankowej Nawrockiego? Taki kwit wpłaty dla klienta leży albo w urzędzie miejskim albo w teczkach służb. I ot tak można go sobie wyjąć do kampanii wyborczej? Dlaczego Nawrocki dostał poświadczenie bezpieczeństwa a Trzaskowski nie gdy o nie wystąpił? Co w takim razie ma za uszamy, że nie wyszedł z "wirówki" czysty? I wreszcie czy pamiętasz jak na ostatniej prostej kampanii robili z Dudy pedofila?   
    • Monika
      dobrze powiedział! "yyyyyy" 😉
    • Pieprzna
      Mentzen w tej sytuacji na pewno nie pobił Schetyny, który zaniemówił zapytany o sykcesy platformy 😄😄😄    
    • Monika
    • KapitanJackSparrow
      Ja widzę że jesteś z tych co jak plują na ciebie a zaklinasz się że deszcz pada.  Żyj sobie w zakłamaniu że wszystko uczciwie było ...(a dziadek nawet nie wiedział że to mieszkanie już nie jego jest. ) Boże co z wami ludzie nie tak jest. Popieram Zandberga ale i tak wiem że w 100 procentach nie pokrywają mi się jego poglądy z moimi choćby nieznacznie w sprawie aborcyjnej,  ale przypartego do muru z jakąś niegodziwością z całą pewnością rozsądnie bym starał się ocenić i postanowić coś , z odwróceniem od tego człowieka włącznie.  Przecież w końcu nie znamy tych ludzi i wiemy tylko to co przedrze się do nas  w mediach. 
    • KapitanJackSparrow
      Obejrzałem ten filmik, nic deprecującego nie widzę, idzie sobie na luzie Mentzen z marynarką na ramieniu podchodzi tik toker i zadaje mu banalne pytanie  aby w jednym zdaniu ujął dlaczego ludzie  mają glosować na konfederację. Słusznie zauważył że powodów jest tyle że mu to ciężko uprościć do jednego powodu. Może lepiej nie mówić nic , niż palnąć głupotę żeby niosła się po świecie. 😴
    • Monika
      służą to Pikuś, oni nasz kraj sprzedali i ogołocili ze wszystkich dóbr. I nie będę pisać czyja to wina...
    • Monika
      OMG to ja szybko wymyśliłam, jak on się zastanawiał "bo to najlepsza opcja dla Polski" "Bo zadbamy najlepiej o Polaków i ich sprawy" "Tak jak wszyscy Polacy mamy dość i chcemy to zmienić"  i 30 innych -może głupie, ale tak z zaskoczenia na luzie lepiej takie, niż nie wiedzieć dlaczego😂 On mi podpadł też dużym brakiem wiedzy w jednym temacie, ale już nie będę pisać, było mi wstyd jak o tym mówił, bo był niedoinformowany.
    • Pieprzna
      Tu jest przykład jak na szybko nie wie co odpowiedzieć. Myślisz, że z ruskimi i amerykańcami będzie bystrzejszy? https://www.o2.pl/informacje/wpadka-mentzena-nie-potrafil-odpowiedziec-na-to-pytanie-6947206169365344a  
    • Pieprzna
      Ale pieniądze były tyle, że nie od razu całość. To jest sprzedaż a nie darowizna.
    • KapitanJackSparrow
      Ano umawiają różnie w aktach,  można przyjąć nieruchomość jak się umówimy bez tych ,,120 000 zł"  ale to jest wtedy umowa darowizny. A o takiej nie było mowy. Noo ja rozumiem że wam serce krwawi ale Nawrocki jest już ustrzelony. Żadna dyskusja już tego nie obroni, to już wszystko się stało i już się nie odstanie.    Aaaa w którym wywiadzie Mentzen jest zaorany przez dziennikarzy? Poproszę link jeśli istnieje. Ja mogę zmienić zdanie swoje zdanie jak coś zweryfikuję a nie ślepo brnąć dalej w głupocie z otumanionym tłumem.  No i jak wspomniałem Mentzen nie jest brany po moją uwagę jako mój kandydat. Ale doceniam co robi dobrze w polityce. Najgorzej jak są niegodziwości i robimy cicho sza. A on wytyka trafnie  absurdy choć nie zawsze zgadzam się z jego wizją naprawczą. 
    • Monika
    • Monika
      Już jest jutro... Padało, owszem...🌧️  przez jakieś hmmmm... 2 minuty?  A potem wyszło cudowne słoneczko🌞   Widać ten Twój deszcz ...to jakiś krótkodystansowiec🤭 🌻☘️🌼🌿🌷🍀🐝🐌🐛🦋     🙃💗💞☺️
    • Pieprzna
      Różne rzeczy się wpisuje w aktach a strony między sobą się umawiają jak ma być naprawdę. Tak było zapewne prościej niż ustalać na sztywno raty.
    • Pieprzna
      Hahaha, Mentzena byle dziennikarz zagina. On ma chyba Aspergera, mówił że go stresują wywiady. On musi mieć przygotowaną wypowiedź, na gorąco jak go o coś zapytasz to się zawiesza, albo mówi, że nie wie. Nawrocki jest bardziej wygadany a ruskich się nie boi. Trzaskowski czasami opowiada w kółko jakieś kocopoły bez treści a tak w ogóle to agent Sorosa.
    • Nafto Chłopiec
      A Hołowni, Mentzena czy Trzaskowskiego nikt nie ogra? Jesteśmy krajem pańszczyźnianym który gówno znaczy i całe życie będziemy pod cudzym butem, przez to że mamy takie a nie inne położenie geograficzne, nie odbudowaliśmy się po wojnie i mamy w kraju polityków którzy służą obcym państwom.
    • KapitanJackSparrow
      No właśnie co do wielkiej  dyplomacji to jedynie z tych kandydatów Zandberg i Mentzen będący w jakiś trudnych państwowych  negocjacjach podołali by im,  nie musieli nerwowo rozglądać się za siebie by ktoś im pod powiedział co teraz na to powiedzieć.   
    • Nafto Chłopiec
      Dlatego nie mogę patrzeć na te złodziejskie mordy które dostają wścieklizny bo ktoś inny się nachapał tak jak oni wcześniej. Całe życie zawód "polityk", oderwani od rzeczywistości. Za nasze pieniądze sobie wojenki internetowe uskuteczniają bo tylko do tego się nadają.
  • Najnowsze Tematy

Chat Nastroik

Chat Nastroik

Proszę wpisać nazwę wyświetlaną

×
×
  • Utwórz nowe...